Öko-Test тщательно изучил готовые маульташен. Некоторые продукты показали значительно лучшие результаты, чем другие, но у всех есть один недостаток.
Herrgottsbscheißerle, швабские равиоли, Maultäschle или, если говорить более классически, хотя и менее конкретно: тестовые пирожки. Маульташены имеют много названий. Сегодня для их приготовления уже не обязательно использовать секретный рецепт бабушки, а можно просто пойти в супермаркет.
Однако местные версии не только не могут сравниться с вариантом бабушки, но и содержат опасные пестициды. Об этом свидетельствуют результаты недавнего тестирования.
Конкретно для этого было исследовано десять различных готовых продуктов типа «маульташен». Результат оказался шокирующим: ни один продукт не получил оценку «очень хорошо».
Супермаркет: маульташены часто бывают слишком солеными
Маульташены с мясной начинкой из серии «Bio» от Aldi Süd получили оценку «хорошо» и заняли первое место в сравнении по соотношению цена-качество. Однако «Öko-Test» отмечает, что производитель уже снял продукт марки Naturland с продажи.
Однако в других протестированных биопродуктах были обнаружены более серьезные недостатки. Например, в «Bioverde frische Maultaschen mit Fleisch» (свежие пельмени с мясом) марки Isana ученые в лаборатории обнаружили более высокое содержание соли, чем было указано на упаковке.
В целом, «Öko-Test» называет содержание соли серьезной проблемой в исследованных маульташенах. При содержании более одного грамма на 100 грамм продукт получал более низкую оценку — это касалось всех исследованных продуктов, даже если на упаковке Bioverde было указано содержание 1,0 грамма.
Эксперты критикуют тот факт, что повышенное содержание соли может привести к гипертонии у чувствительных людей. В целом, в связи с высоким потреблением соли также предупреждают о рисках для почек.
Бактерии и пестициды: многие готовые продукты не проходят проверку
В случае с биопродуктом Rewe эксперты «Öko-Test» также обнаружили повышенное общее количество бактерий в конце срока годности. По мнению экспертов, это может быть связано с ненадлежащей гигиеной во время производства.
Аналогичные результаты были получены для продукта «Penny Ready Metzger Maultaschen». Кроме того, в нем были обнаружены следы пестицида ламбда-цигалотрина. Продукт получил оценку «неудовлетворительно» и занял последнее место.
В рамках исследования тестировщики в целом отмечают, что все протестированные небиологические продукты содержали следы пестицидов. Соответствующие значения, по их мнению, не следует классифицировать как остро токсичные. Однако конкретное долгосрочное воздействие соответствующих веществ на организм человека еще не окончательно выяснено.
«Öko-Test» бьет тревогу в отношении двух продуктов, в которых был обнаружен пестицид глифосат. Это вещество подозревается в канцерогенном воздействии на человека.
Итак: если вам вдруг захочется снова съесть маульташен, в следующий раз, возможно, стоит вспомнить старый рецепт бабушки.
