Öko-Test протестировал одиннадцать пончиков с начинкой и пришел к тревожному выводу: ни один продукт нельзя назвать действительно рекомендуемым. Результаты теста выявили несколько неожиданных недостатков.
Как бы они ни назывались — пончики, пышки или блинчики, — нет ничего удивительного в том, что сладкая выпечка не совсем полезна для здоровья. Но Öko-Test сделала еще одно тревожное открытие: Все протестированные берлинские пончики содержали следы пестицидов.
Öko-Test: пестициды во всех пончиках Берлинерах
В то время как Öko-Test считает незначительные следы остатков отдельных пестицидов «вполне приемлемыми», эксперты особенно критично относятся к ощутимым остаткам. Последствия для здоровья таких комбинаций пестицидов в большинстве случаев не изучены.
Четыре продукта, участвовавшие в тестировании, содержали продукт распада потенциально канцерогенного противогрибкового препарата каптана. В продуктах от Edeka «Gut & Günstig Leckere Berliners» был обнаружен инсектицид пиримифос-метил, который токсичен для пчел.
Слишком много сахара, особенно для детей
Проблемой является и высокое содержание сахара в пончиках: всего один пончик может превысить максимальную дневную норму сахара, рекомендованную ВОЗ для детей.
В «Schäfer Dein Bäcker Berliner» было самое высокое содержание сахара — более 20 граммов на кусочек.
Следы нефтепродуктов были найдены в берлинерах Edeka
Öko-Test также обнаружил повышенный уровень насыщенных углеводородов нефти (MOSH/аналогов MOSH) в Берлинерах от Edeka. Эти вещества могут накапливаться в организме, что может привести к неясным последствиям.
Следующие пункты критики вкратце
- Неверная информация: Измеренное содержание жира в трех продуктах было значительно выше, чем указано в списке пищевой ценности.
- Отсутствие прозрачности: не было списка ингредиентов для выпечки «Der Bäcker Eifler».
- Ненужные добавки: некоторые пончики содержат ароматизаторы и фосфаты, которые Öko-Test считает ненужными. В «Kamps Backstube Berliner» содержится карбоксиметилцеллюлоза, загуститель или обволакивающее вещество, которое оказало негативное влияние при тестировании на животных.
Результат теста отрезвляет
Лучшая оценка по результатам теста — «удовлетворительно». Некоторые продукты получили оценку «плохо» или «неудовлетворительно», в основном из-за отсутствия списков ингредиентов и остатков пестицидов.
Эти пончики получили оценку «удовлетворительно»:
- Lidl 6 leckere Berliner:: В пончиках содержатся следы пестицида, а также ароматизаторы и фосфаты.
- Rewe Berliner Mehrfrucht: четыре пестицида в следах, включая метаболит каптана и усилитель активного ингредиента.
Провалились с оценкой «неудовлетворительно»:
- Edeka Gut & Günstig Leckere Berliner: Повышенное содержание сахара, три пестицида в следах, включая пиримифос-метил, токсичный для пчел, и содержание жира, отклоняющееся от указанных значений, стали причиной оценки «неудовлетворительно».
- Der Bäcker Eifler Kreppel: помимо пяти различных видов пестицидов и слишком большого количества сахара, на ингредиентах не было никакой информации. Оценка: «неудовлетворительно».
- Kamps Backstube Berliner: также «неудовлетворительно», содержит следы четырех пестицидов, а также ароматизаторы, фосфаты и спорную карбоксиметилцеллюлозу. Также было обнаружено большое отклонение от заявленного содержания жира.
Все подробности вы можете прочитать в номере 02/2025 журнала Öko-Test от 27 февраля и на сайте oekotest.de.
Вывод: Пончики «Берлинеры» лучше есть только в виде исключения
Для многих людей пончики любимое лакомство. Однако из-за высокого содержания сахара и жира их следует употреблять лишь время от времени. Результаты анализа от Öko-Test подтверждают это, а также показывают, что пестициды — это проблема. Если вы хотите быть уверенными в том, что едите добротный продукт, попробуйте приготовить пончики самостоятельно из органических ингредиентов — это возможно и в веганском варианте, и без обжаривания в духовке.
