По словам экспертов по питанию, черника — прежде всего, действительно полезна. Ее смесь ценных ингредиентов может улучшить состояние кожи, помочь при потере веса, стимулировать пищеварение и обмен жиров, укреплять иммунную систему и даже снижать риск развития рака.
Будь то в мюсли или в смузи, чернику стоит есть практически каждый день — конечно, в определённых пределах.
Как и во всем, с черникой тоже не стоит перебарщивать, иначе скорее проявятся отрицательные побочные эффекты.
Но могут ли они быть даже опасными, и сколько на самом деле — это слишком много?
Вот почему черника так полезна
Голубика заслуженно получила репутацию суперфуда. В ней содержится много минералов, таких как калий, кальций и магний, которые полезны для костей, зубов и мышц. Кроме того, голубика снабжает организм витаминами B1, B2 и B6, которые укрепляют иммунную систему, а также участвуют в кроветворении и поддержке нервной системы.
Кроме того, суперфуд содержит примерно вдвое меньше витамина C, чем лимон. Это также укрепляет иммунную защиту и действует как антиоксидант против так называемых свободных радикалов, предотвращая, например, старение кожи и риск развития рака.
Этим же занимается антоцианин, это синий пигмент. В чернике его много, и он может дополнительно улучшать память, регулировать уровень холестерина и обладать противовоспалительным действием. Черника, таким образом, является настоящим универсальным пакетом для здоровья — почти полностью.
Осторожно с количеством черники
Черника также особенно богата углеводами, клетчаткой и фруктозой. Особенно последней в ней сравнительно много — около семи граммов на 100 граммов, тогда как, например, клубника содержит лишь примерно половину этого количества. Чрезмерное потребление может повышать уровень сахара в крови. Хотя в редких случаях это опасно, это создает стресс для организма и, поскольку уровень сахара быстро снова понижается, может приводить к приступам голода и со временем к набору веса.
Также особенно большое содержание клетчатки может в сочетании с содержащимися в ягодах дубильными веществами вызывать нежелательные побочные эффекты. Сюда относится слабительное действие, которое иногда вполне может быть желанным, но также ощущение тяжести в животе, вздутие или даже диарея. Кстати, в небольших количествах черника оказывает противоположный эффект и может облегчать диарею.
Это количество черники безопасно
И есть ещё одна особенность: черника содержит природную салициловую кислоту, которая также известна как болеутоляющий компонент аспирина.
Салициловая кислота также содержится в таких фруктах, как ананасы или апельсины. Она также присутствует в орехах. Лидером по содержанию снова оказывается черника. Салициловая кислота также оказывает разжижающее кровь действие. Людям, принимающим препараты для разжижения крови, следует избегать дополнительного употребления салициловой кислоты, так как это может привести к опасным взаимодействиям, вплоть до внутренних кровотечений.
Для большинства здоровых людей употребление черники приносит только пользу, и даже нарушения пищеварения или возможное увеличение веса при чрезмерном потреблении не представляют особой опасности.
Конечно, существуют и рекомендации, которые гарантируют, что вы на безопасной стороне. Согласно экспертам с сайта «eatbetter.de», примерно 75–100 граммов в день совершенно безопасны и очень полезны для здоровья.
