Почки ежедневно выполняют огромную работу: фильтруют токсины, регулируют водно-электролитный баланс и вырабатывают жизненно важные гормоны. То, насколько хорошо они функционируют, зависит прежде всего от образа жизни и питания.
Эти два выделительных органа весят всего около 150 граммов каждый, но очень важны для организма. Ограничение их функции заметно по многим признакам. Мы расскажем вам о шести полезных продуктах, которые защищают почки.
1. Сок лимона
Как известно, не менее двух литров воды в день — лучшее лекарство для почек. Жидкость хорошо промывает органы и тем самым обеспечивает их здоровое функционирование. 100 миллилитров свежевыжатого лимонного сока (предпочтительно из органических лимонов) не только добавляют свежести, но и доказано, что содержащиеся в нем цитраты предотвращают образование камней в почках. Согласно научной публикации Корейской урологической ассоциации, эти цитраты связывают избыток кальция, что, в свою очередь, предотвращает болезненное образование кристаллов в почках.1 Приятный побочный эффект для иммунной системы: дополнительная порция витамина С.
2. Яблоки
Универсальный фрукт — яблоко — в ходе многочисленных исследований оказался настоящим «средством от камней в почках». Настолько эффективным, что Американское общество нефрологии (нефрология — медицинская специальность, занимающаяся профилактикой, диагностикой и лечением заболеваний почек) озаглавило одну из своих специализированных статей «Яблоко в день удерживает камни в почках». Авторы ссылаются на исследование, длившееся более 18 лет, в ходе которого выяснилось, что участники, ежедневно употреблявшие свежие фрукты и овощи (при этом в основном избегая соли и красного мяса), имели на 45 % меньше шансов получить камни в почках, чем группа сравнения, которая полагалась на нездоровую пищу. Особенно эффективным оказался пектин, содержащийся в яблоках. Эта ценная растительная клетчатка поддерживает работу почек в норме, в первую очередь благодаря своему холестеринопонижающему и сахарорегулирующему действию. Поэтому яблоки особенно полезны для почек.
Совет редакции: Так как в Германии яблоки, которые продаются в супермаркетах, зачастую натёрты парафином, мы советуем обязательно проверять их на наличие парафиновой пленки, и счищать кожуру.
3. Гречка
В России гречка считается одним из важнейших основных продуктов питания, но в Германии этот ореховый на вкус и безглютеновый злак, как правило, ведет нишевое существование. Однако гречка является не только вкусным источником белка, железа, витаминов группы В, магния и цинка — так называемая псевдозерновая крупа, по-видимому, также способна заметно улучшить работу уже поврежденных почек. Подтверждением тому служит исследование, проведенное в Китае на крысах, страдающих диабетом. Животным, у которых также были повреждены почки, регулярно давали экстракт гречихи, в результате чего их органы детоксикации значительно восстановились.2 Можно ли перенести это открытие на человека, пока неясно. Однако Национальный почечный фонд США, помимо прочего, рекомендует регулярно включать гречку в рацион.
4. Имбирь
Имбирь уже сейчас является одним из самых замечательных продуктов питания по своим целебным свойствам. Тошнота, боль в горле, вздутие живота, менструальные боли и многое другое — немного имбиря обещает быстрое облегчение при самых разных недугах. Исследователи также все чаще обращают внимание на связь между имбирем и здоровьем почек. В частности, считается, что антиоксиданты, содержащиеся в клубне, творят чудеса. Например, исследование 2014 года показало противовоспалительное и, следовательно, защитное действие экстракта имбиря на повреждение почек, вызванное фруктозой. По мнению ученых, больные диабетом должны употреблять имбирь в двойном количестве3.
5. Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста или брокколи
Цветная капуста и брокколи, а также кольраби, белокочанная, брюссельская и китайская капуста относятся к крестоцветным овощам. Они не должны отсутствовать в списке продуктов, полезных для почек. Помимо железа, кальция, селена, меди, марганца и цинка, эти мощные овощи объединяют так называемые гликозиды горчичного масла. Это химические соединения, которые действительно обладают мощным зарядом. Несколько исследований показали прямую связь между гликозидами горчичного масла и снижением риска развития рака.4 Мега-метаисследование, опубликованное в 2013 году (анализ 12 исследований с участием более 1,2 миллиона испытуемых), пришло к выводу, что регулярное употребление крестоцветных овощей, особенно цветной капусты, заметно снижает риск развития почечно-клеточной карциномы и, соответственно, рака почек.5
6. Какао
Чистое какао содержит флавоноиды, которые оказывают положительное влияние на кровеносные сосуды и противодействуют воспалениям в организме. Это было показано в исследовании: 57 пациентам на диализе, то есть с заболеваниями почек, давали либо пробный напиток с высоким содержанием флавоноидов какао (900 миллиграммов в день), либо контрольный напиток без флавоноидов какао.6 Через 30 дней исследователи обнаружили, что флавоноиды какао хорошо переносились пациентами, улучшая работу кровеносных сосудов и снижая диастолическое кровяное давление. Эти эффекты не наблюдались в группе, употреблявшей контрольный напиток.
Какие продукты в буквальном смысле добираются до почек
Соль, жир, сахар, подсластители, такие как аспартам, и алкоголь считаются настоящими «убийцами почек» и, конечно, должны употребляться в меру. Однако есть и такие полезные продукты, как амарант, мангольд, ревень, свекла, шпинат и грецкие орехи, которые людям с хроническими заболеваниями почек или сниженной функцией почек следует строго ограничить. Это связано с тем, что они содержат большое количество щавелевой кислоты, из которой в организме образуется продукт метаболизма — оксалат. Он должен выводиться через кишечник и почки, которые обычно перестают нормально функционировать в какой-то момент под воздействием постоянного стресса. Возможные последствия: Камни в почках, почечная недостаточность и даже уремия (отравление мочой).7 Вегетарианцам также следует быть осторожными с продуктами, содержащими щавелевую кислоту, поскольку это вещество препятствует усвоению железа.
Людям, у которых уже есть повреждения почек, также следует обратить внимание на потребление белка, в частности, мяса, так как слишком большое количество белка превращается в мочевину, что еще больше увеличивает нагрузку на почки. Также следует избегать или сократить потребление продуктов с высоким содержанием калия, таких как бананы, бобовые, орехи, сухофрукты, овощные и фруктовые соки, а также помидоры и готовые картофельные продукты (например, чипсы). Избыток калия может быть опасен, если почки уже испытывают нагрузку.
И еще одно небольшое напоминание: ни один продукт питания сам по себе не может гарантировать, что вы останетесь здоровыми на все сто процентов. Все дело в сбалансированном сочетании, а также в достаточной физической нагрузке (движение), достаточном количестве сна, небольшом количестве алкоголя и позитивном отношении к жизни.8,9
