Будьте осторожны при выборе сковороды!
В нескольких сковородах с антипригарным покрытием известных производителей были обнаружены опасные химические вещества. Гамбургский центр по защите прав потребителей предупреждает о возможных рисках. В ходе проверки в лаборатории были проанализированы шесть сковородок с покрытием. В результате в четырех из них было обнаружено большое количество так называемых PFAS. Долговечные, трудно разлагаемые соединения, которые подозреваются в нанесении вреда здоровью и окружающей среде.
Особенно выделялись сковороды Tefal, ZWILLING, IKEA и Berndes, в покрытии которых содержание фтора составляло от 20 до почти 38 %. Соства покрытия сковородок WMF и Hensslers проанализировать не удалось. Примечательно то, что ни на одном из продуктов использование этих веществ не было указано.
PFAS могут выделяться при нагревании и истирании и являются чрезвычайно стойкими как в окружающей среде, так и в организме. Несмотря на то, что планируется ввести запрет на эти вредные вещества в ЕС, этот прект, к сожалению, еще не реализован.
Для того чтобы выбрать безопасную сковородку для здоровья и окружающей среды, обратите внимание на следующие аспекты:
1. Материал:
- Чугун: Натуральный материал, который не выделяет вредных веществ. Он долговечен и подходит для приготовления пищи без большого количества масла.
- Нержавеющая сталь: Устойчива к коррозии и не вступает в реакцию с продуктами. Легко моется.
- Керамика: Экологичный вариант, который не содержит токсичных покрытий, таких как PTFE или PFOA.
- Титан: Прочный и безопасный материал, который не выделяет вредных веществ.
2. Покрытие:
- Избегайте сковородок с антипригарным покрытием, содержащим PFOA или PTFE, так как они могут выделять токсичные вещества при нагревании.
- Выбирайте сковородки с натуральным антипригарным покрытием, например, керамическим.
3. Экологичность:
- Убедитесь, что производитель использует экологически чистые материалы и методы производства.
- Выбирайте бренды, которые поддерживают устойчивое развитие (sustainable development) и минимизируют воздействие на окружающую среду.
4. Уход:
- Правильный уход за сковородкой продлевает её срок службы и снижает необходимость частой замены, что также полезно для экологии.
Чтобы определить, есть ли вредные примеси в сковородке, обратите внимание на следующие признаки:
1. Материал – безопасными считаются чугун, нержавеющая сталь и керамика. Алюминиевые сковороды без защитного покрытия могут выделять вредные вещества.
2. Антипригарное покрытие – если оно повреждено (царапины, сколы), сковорода может выделять токсичные соединения, такие как PFOA или PFAS.
3. Запах при нагреве – если сковорода издает резкий химический запах при высокой температуре, это может быть признаком выделения вредных веществ.
4. Износ – старая посуда с потемневшим или неоднородным покрытием может быть опасной.
5. Маркировка – ищите информацию о составе на упаковке или дне сковороды. Надписи PFOA-free или PFAS-free означают, что покрытие безопасное.
Несколько брендов, которые производят качественные чугунные сковородки:
1. Le Creuset: Французский бренд, известный своей долговечной посудой. Их чугунные сковородки имеют эмалированное покрытие, которое облегчает уход и предотвращает ржавчину.
2. Lodge: Американский бренд, специализирующийся на чугунной посуде. Их продукция отличается доступной ценой и высокой прочностью.
3. Biol: Украинский производитель, предлагающий бюджетные варианты чугунных сковородок, которые подходят для ежедневного использования
4. Chasseur: Французский бренд, который производит воки и универсальные чугунные сковородки высокого качества
Где можно купить чугунную сковородку:
Le Creuset: Популярные модели доступны на Porzellantreff.de Эти сковородки известны своим качеством и долговечностью.
Lodge: Чугунные сковородки Lodge можно найти на Posylka.de. Это доступный и надежный вариант для ежедневного использования.
Biol: Также представлены на Posylka.de, предлагая бюджетные и практичные модели.
