Секрет лучшей жизни может быть прямо перед нашими глазами. Представьте, что у вас будет больше энергии, ясный ум и крепкая иммунная система, просто включив в свой рацион определенные продукты. Эти питательные сокровища работают незаметно, постепенно изменяя ваше здоровье и радуя ваши вкусовые рецепторы. Путь к благополучию начинается с похода в супермаркет!
1. Aвокадо
Знаете ли вы, что авокадо раньше называли «аллигаторовыми грушами» из-за их формы и текстурированной кожицы? Эти кремовые фрукты содержат больше калия, чем бананы, и богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина. Родом из Центральной Америки, авокадо культивируется уже много веков.
2. Голубика
Яркий синий цвет этих небольших ягод обусловлен содержанием антоцианов — мощных антиоксидантов, которые борются с воспалением и повреждением клеток. Родом из Северной Америки, черника веками использовалась коренными американцами в лечебных целях. Чашка черники обеспечивает хорошую порцию дневной потребности в витамине С.
3. Брокколи
Древние римляне ценили брокколи за ее полезные свойства задолго до того, как современная наука подтвердила ее впечатляющий питательный профиль. Как крестоцветный овощ, она содержит сульфорафан — соединение, которое может снизить риск развития рака, устраняя вредные химические вещества, которые мы вдыхаем и поглощаем. Он также поддерживает здоровье костей и функцию иммунной cистемы.
4. Семена чиа
Вот эти маленькие, очень питательные продукты, которые когда-то были основным продуктом питания воинов-ацтеков. Согласно легенде, они утверждали, что одной столовой ложки достаточно, чтобы питаться в течение 24 часов. При замачивании в жидкости семена чиа образуют студенистое вещество, которое помогает пищеварению и поддерживает форму.
5. Яйца
Несмотря на то, что яйца содержат насыщенные питательные желтки или высококачественный белок в яичных белках, они обеспечивают полноценное питание. Они необходимы для развития мозга и памяти. Вопреки распространенному мнению, исследования показывают, что умеренное потребление яиц не повышает риск сердечных заболеваний у большинства людей.
6. Чеснок
Чеснок содержит аллицин, соединение с мощными лекарственными свойствами, и уже тысячи лет используется в различных культурах в качестве лечебного средства. Он даже способен в определенной степени снижать кровяное давление.
7. Зелёная капуста
До того, как капуста стала трендом современной кухни, до 1990-х годов она использовалась в основном как декоративная листва в американских садах. Ее питательный профиль впечатляет. В одной чашке содержится витамин К, витамин А и витамин С. Флавоноиды, содержащиеся в капусте, также выступают в качестве мощных антиоксидантов
8. Лосось
Дикий лосось богат омега-3 жирными кислотами, что делает его чемпионом по питательности. Эти незаменимые жиры, EPA и DHA, не могут вырабатываться нашим организмом, но они крайне важны для работы мозга и уменьшения воспаления. Американская ассоциация сердца даже рекомендует употреблять жирную рыбу, такую как лосось, дважды в неделю.
9. Сладкий картофель
Оранжевый цвет — это бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин А. Этот витамин необходим для зрения и иммунной системы. Несмотря на сладкий вкус, эти корнеплоды имеют исключительно низкий гликемический индекс, что приводит к минимальным скачкам сахара в крови по сравнению с обычным картофелем.
10. Миндаль
Оранжевый цвет — это бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин А. Этот витамин необходим для зрения и иммунной системы. Несмотря на сладкий вкус, эти корнеплоды имеют исключительно низкий гликемический индекс, что приводит к минимальным скачкам сахара в крови по сравнению с обычным картофелем.
11. Киноа
Этот древний злак был известен как «золото инков» благодаря энергетической подпитке, которую он давал воинам. Высокое содержание клетчатки помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье кишечника. Хотя формально киноа является семенем, она содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает ее полноценным источником белка.
12. Шпинат
Шпинат — это действительно суперфуд, который придает сил. Всего одна чашка этой листовой зелени удовлетворит вашу суточную потребность в витамине К, который необходим для свертываемости крови и здоровья костей. По данным Министерства сельского хозяйства США, шпинат содержит более десятка флавоноидов, которые действуют как антиоксиданты.
13. Чечевица
Эти небольшие бобовые, которые стоят всего несколько центов за порцию, обладают превосходной питательной ценностью. Археологические данные свидетельствуют о том, что люди употребляют чечевицу в пищу уже более 13 000 лет. Более того, известно, что чечевица регулирует уровень сахара в крови и сохраняет сытость в течение нескольких часов.
14. Апельсины
Характерный запах свежей кожуры апельсина обусловлен лимоненом — соединением, которое изучается на предмет его потенциальных противораковых свойств. Помимо известного витамина С, апельсины содержат более 170 различных фитохимических веществ и более 60 флавоноидов. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять цитрусовые, такие как апельсины, для укрепления иммунной системы.
15. Греческий йогурт
Острый и густой, популярный греческий йогурт получается в результате фильтрации обычного йогурта для удаления сыворотки, в результате чего получается продукт, богатый белком. Этот процесс фильтрации увеличивает содержание белка в три раза: порция весом 170 граммов содержит 15-20 граммов белка. Оказывается, пробиотики, содержащиеся в греческом йогурте, могут улучшать пищеварение.
16. Помидоры
Помидоры, которые часто считают овощами, на самом деле являются фруктами — мясистыми плодами с семенами, растущими из цветка, и принадлежат к семейству пасленовых (Solanaceae). Они богаты ликопином — антиоксидантом, который способствует здоровью сердца и снижает риск развития некоторых видов рака. Помидоры также содержат лютеин и бета-каротин.
17. Орехи
Орехи содержат питательные вещества, которые поддерживают когнитивные функции. Знаете ли вы, что они богаты антиоксидантами? Орехи помогают бороться с окислительным стрессом и даже могут снизить риск развития хронических заболеваний. Их полезные жиры также помогают снизить уровень плохого холестерина, что делает их отличным ежедневным перекусом.
18. Коричневый рис
Миллионы микроскопических слоев придают коричневому рису характерный цвет и ореховый привкус. Сохранение этих слоев позволяет сохранить ценные питательные вещества, такие как магний, фосфор и витамин B. Совет по цельному зерну (Whole Grains Council) сообщает, что у людей, употребляющих коричневый рис, ниже риск развития диабета второго типа.
19. Свекла
Сок пурпурного цвета, окрашивающий руки во время приготовления свеклы, получают из беталаинов — мощных антиоксидантов с противовоспалительными свойствами. Исследования, проведенные в Британском журнале питания, показали, что благодаря содержащимся в свекле наткральным нитратам употребление свекольного сока может снизить кровяное давление так же эффективно, как и некоторые лекарства.
20. Яблоки
«Яблоко в день» — это не просто броская поговорка, а разумный совет диетолога. Яблоки содержат кверцетин, флавоноид, который помогает регулировать уровень сахара в крови и уменьшать воспаление. Кроме того, содержащиеся в яблоках пектиновые волокна питают полезные кишечные бактерии, которые могут снизить риск ожирения.
Советы редакции:
! Так как в Германии большинство яблок натераются воском, мы советуем все-таки счищать кожуру. Хоть и очень жаль.
